초콜릿의 효능과 살찌는 이유, 건강하게 먹는 방법

극강의 풍미를 가지고 있는 초콜릿은 다이어트 중일 때 삼가야 하는 고칼로리 간식 중 하나입니다. 초콜릿은 100g당 대략 545칼로리 정도 나가며 당분과 지방 함유율이 높아 비만의 원인이 됩니다. 하지만 건강에 유익한 성분도 많이 포함하고 있기 때문에 올바른 제품을 적절히 섭취하면 다이어트 중일 때도 먹을 수 있습니다. 초콜릿의 효능과 살찌는 이유, 건강하게 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

 

 

초콜릿의 효능

 

열량이 높다고 초콜릿이 무조건 나쁜 것은 아닙니다. 초콜릿을 만드는 과정에서 카카오의 함량을 높이면 다크 초콜릿이 만들어지는데 이 다크 초콜릿은 다양한 건강 효과가 있다고 알려져 있습니다. 시중에서 75%의 다크 초콜릿을 구매하셨다면 카카오매스가 75%, 카카오 버터와 설탕이 25%로 구성되어 있다는 뜻으로 건강에 좋은 성분이 있다고 생각하시면 됩니다. 카카오의 폴리페놀 성분은 강력한 항산화제 작용을 하며 체지방을 억제해 노화를 예방해 줍니다. 피부건강 개선에도 도움을 주는데 카카오 추출물로 실험을 한 결과 안면에 주름이 덜 생기고 피부의 탄력이 개선되었다고 합니다. 또한 항암작용, 살균작용, 해독작용을 해주기 때문에 면역력을 높여줍니다. 다크 초콜릿을 드시면 혈압이 조절되고 혈관 기능이 개선되어 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 독일의 한 실험 결과에서 다크초콜릿을 섭취한 집단은 체질량 지수가 1포인트 낮은 것으로 밝혀져 다이어트 효과를 입증하고 있습니다. 초콜릿 속에 들어있는 마그네슘은 뼈를 건강하게 만들어 주고 심장의 펌프 기능을 조절해 협심증과 심장마비를 예방해 줍니다. 초콜릿은 세로토닌 분비를 유도해 기분을 좋게 하고 스트레스를 줄이는 데 긍정적인 영향을 줍니다. 초콜릿은 뇌 건강에 좋은데 카카오 성분의 하나인 테오브로민이 대뇌 피질을 자극해 사고력과 주의력, 기억력을 올려주기 때문입니다. 또한 이 성분은 민첩하게 반응하게 하여 문제해결 향상에 도움을 줍니다. 폴리페놀 성분도 스트레스 상황에서 행동을 억제하게 만들고 상황에 적응하도록 돕는 기능이 있습니다.

 

초콜릿이 살찌는 이유

 

초콜릿은 카카오 빈에서 나오는 숙성한 카카오 콩을 볶아서 분말로 만든 카카오매스와 카카오버터, 설탕을 적절한 비율로 섞어 만들고 있습니다. 여기에 우유를 첨가하면 밀크초콜릿이 되고 카카오버터와 단맛의 풍미를 높이면 화이트 초콜릿이 됩니다. 이로 인해 일반적인 초콜릿은 당분과 함께 지방 함량이 높은 간식이 됩니다. 초콜릿 속의 설탕과 지방은 쉽게 체내에 흡수가 되고 과도하게 섭취하는 경우 쓰고 남은 에너지가 지방으로 축적되어 체중 증가로 이어집니다. 특히 빈 속에 초콜릿을 먹거나 늦은 밤에 섭취할 경우 인슐린 분비가 급격히 늘어나 지방 저장이 더 잘 되는 경향이 있습니다. 우리가 먹는 밥 한 공기의 열량은 약 300칼로리 정도인데 초콜릿은 100g당 2배 정도에 가까운 수치입니다.

 

 

초콜릿 건강하게 먹는 방법

 

초콜릿은 열량이 높지만 카카오에 들어있는 폴리페놀 성분이 체지방을 억제하고 항산화 작용을 하기 때문에 안 먹을 이유는 없습니다. 다이어트 중이실 때도 초콜릿이 드시고 싶다면 다크 초콜릿으로 선택하여 드시기 바랍니다. 일반 초콜릿은 카카오 함량이 20-30%인 것이 대부분인데 다크 초콜릿은 카카오 함량이 70% 정도 됩니다. 다크초콜릿은 열량이 100g당 500kcal 정도로 밀크 초콜릿보다 약간 낮습니다. 다크초콜릿의 성분이 비만을 예방해 준다고는 하지만 칼로리가 높은 것은 사실이기 때문에 양 조절해 주는 것은 매우 중요합니다. 초콜릿의 하루 섭취량은 30g 정도로 제한해 주시는 것이 좋습니다.  이것은 조각으로 먹을 때 2-3개에 해당하는 수준입니다. 식사 30분 전에 드시면 과식을 예방하게 되고 허기도 달랠 수 있지만 혈당이 상승할 위험이 있습니다. 다크 초콜릿은 포만감이 어느 정도 있는 식후에 간식으로 드시는 게 좋고 매일이 아닌 가끔씩 드시면 스트레스 해소에도 도움이 됩니다. 운동 후에 다크 초콜릿을 드시면 근육량을 증가시기는 역할을 하기 때문에 근육회복에도 좋습니다. 다른 과자를 드시는 것보다 항산화 성분이 풍부한 다크 초콜릿을 드시는 게 더 건강에 좋습니다.